先日、父からふと、こんなことを言われました。
「たまには、美味しいうなぎが食べたいな」
うなぎと聞くと、土用の丑の日や、家族で少し贅沢をしたい日を思い浮かべます。
せっかくなら、近所のスーパーで何となく選ぶのではなく、「これは美味しいな」と父に喜んでもらえるようなうなぎを探したい。
そう思って、うなぎの通販サイトをいろいろ見てみました。
「国産うなぎ」「炭火焼き」「特大サイズ」「老舗の味」など、魅力的な言葉はたくさん並んでいます。
でも、正直なところ、写真や値段だけを見ても、どのお店を選べばよいのかはなかなかわかりませんでした。
そんなとき、以前テレビで見た、デパートのバイヤーさんが出ている番組を思い出しました。
番組では、デパートのうなぎ企画に並べるため、バイヤーさんが各地のうなぎの産地や加工場を訪ねていました。
そのとき印象に残ったのが、バイヤーさんは単に「有名な産地かどうか」や「値段が高いかどうか」だけを見ていたわけではなかったことです。
美味しいうなぎを選ぶために、主にこんな点を見ていました。
- どこで、どんな環境で育ったうなぎなのか
- 大きさだけでなく、身の厚みや食感まで期待できるか
- 焼き・蒸し・冷凍まで、加工にきちんと手間がかけられているか
つまり、美味しいうなぎを探すなら、産地名だけでなく、育て方・うなぎの質・加工の丁寧さまで見た方がよさそうです。
そんな基準で探し直してみたところ、かなり気になる通販サイトを見つけました。
それが、鹿児島県産のうなぎを扱うお取り寄せグルメ通販サイト、**「みさら」**です。
鹿児島県大隅産のうなぎを厳選している
みさらの「満腹うなぎ」は、うなぎの生産地として知られる鹿児島県産の中でも、良質な大隅産のうなぎを厳選しているそうです。
大隅地区は、豊かな自然と良質な地下水に恵まれた地域。
うなぎの育成では、水や餌の状態が身のやわらかさ、厚み、脂ののりにも関わるため、こうした育成環境まで紹介されているのは安心感があります。
餌には上質な魚粉を使用し、水温や水質も徹底して管理。
さらに、熟練の目利きがうなぎを選別しているとのことです。
「国産うなぎ」とだけ書かれている商品も多い中で、どこで、どんな環境で育てられたのかまでわかるのは、選ぶ側としてうれしいポイントでした。
特大サイズなのに、肉厚でふっくらやわらかい
みさらのうなぎで特に目を引いたのが、その大きさです。
定番の蒲焼きは、1尾約220g以上の特大サイズ。
一般的なうな丼に使われるうなぎは約80g程度とされているため、かなりしっかり食べ応えがありそうです。
さらに、約280gの超特大サイズも用意されています。
ただ、大きいうなぎと聞くと、「身が硬いのでは？」と思う人もいるかもしれません。
みさらでは、肉厚でありながら、ふわふわで食べやすい食感になるよう、蒸し時間や焼き時間、焼き温度を細かく調整しているそうです。
ボリュームはしっかり欲しい。
でも、ただ大きいだけではなく、やわらかく美味しく食べられるものがいい。
そんな人には、かなり気になるうなぎだと思いました。
職人が状態を見ながら焼き、鮮度を保って届けている
通販の冷凍うなぎで気になるのは、やはり解凍した後の味や食感です。
みさらでは、うなぎの状態や、その日の気温・湿度に合わせて、蒸し時間・焼き時間・焼き温度を細かく調整しているとのこと。
さらに、選別されたうなぎは、さばいてから焼き上げ、急速冷凍までを約2時間で行っているそうです。
炭火手焼きの商品では、職人が一本ずつ手作業で焼き、うなぎごとの脂ののりに合わせて焼き方も調整しているのだとか。
皮目の香ばしさ、身のふっくら感、そして冷凍でも焼きたてに近い美味しさを目指していることが伝わってきます。
解凍後にトースターで表面へ軽く焼き目をつけると、より本格的な蒲焼きの味わいを楽しめるそうなので、父に出すときはこのひと手間も忘れないようにしたいところです。
購入者の評価や「お客さまの声」を見て、最後のひと押しになった
通販で食品を買うときは、商品説明だけでなく、実際に買った人の声も気になります。
みさらでは、満腹うなぎについてお客さま評価4.66と案内されており、累計販売尾数も5万尾を超えているそうです。
サイト内には、満腹うなぎを購入した人の「お客さまの声」も掲載されていて、炭火蒲焼きや通常の蒲焼き、白焼きとのセットなど、さまざまな商品を選んだ人の声を確認できました。
父や母への贈り物、家族での食事、お中元やお歳暮など、特別な場面で選ばれている様子が見えると、「自宅用だけでなく、贈り物にも選びやすそうだな」と感じます。
もちろん味の好みは人それぞれですが、商品説明だけではなく、実際に購入した人の評価や声も確認できたことで、私は安心して候補に入れることができました。
父の日や誕生日など、“ちゃんと喜ばせたい日”にもよさそう
みさらのうなぎは、自宅で楽しむだけでなく、父の日、誕生日、長寿のお祝い、実家への贈り物にもよさそうです。
商品は化粧箱入りで、用途に合わせた熨斗にも対応しています。
うなぎは「元気でいてね」「いつもありがとう」という気持ちを伝えやすい贈り物でもありますよね。
父に「美味しいうなぎが食べたい」と言われて探し始めた今回のうなぎ選び。
最初はどの通販サイトも同じように見えましたが、産地、育て方、サイズ、加工方法、そして購入者の評価まで見ていくと、選ぶ基準が少し見えてきました。
美味しいうなぎを探している人は、値段や写真だけで決めるのではなく、ぜひ次の3点を見てみてください。
- どこで、どのように育ったうなぎなのか
- 大きさだけでなく、肉厚さや食感にこだわっているか
- 焼き・蒸し・冷凍まで、丁寧な加工がされているか
この基準で見ると、みさらの「満腹うなぎ」は、父へのごちそうや、大切な人への贈り物の候補として、かなり有力でした。
「今年は何を贈ろうかな」と迷っている人は、一度チェックしてみるとよさそうですよ！
▼普通のウナギと比べると…(-_-;)▼